Ekşi Krema ve Kuru Üzümlü Turta Tarifi (Sour Cream Raisin Pie)

Fırını 180°C’ye ısıt. Turta tabanın hazırsa fırın tepsisine yerleştir; yoksa iç harcı hazır edip sonradan tabana dökeceksin.

Bir kapta şeker, un, tarçın, yenibahar, karanfil ve tuzu kısa kısa karıştır; topak kalmasın.

Ekşi kremayı kuru karışıma ekle. Spatula ya da çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştır.

Kuru üzümleri karışıma kat. Üzümler eşit dağılana kadar nazikçe karıştır.

Sirkeyi ekle. Karbonatı da üzerine serpip hızlıca karıştır; köpürme normal, bu iç harcı hafifletir.

Hazırladığın iç harcı turta tabanına dök ve yüzeyi düzleştir. Kenarlara bulaşan harcı temizle ki yanmasın.

Fırında yaklaşık 40–45 dakika pişir. Üstü hafifçe oturup kenarlar sabitlenince hazır; fazla kızartmamaya dikkat et.

Oda sıcaklığında en az 1 saat dinlendir. Sonra dilimle; istersen üzerine az tarçın serpip servis et.