Dut Reçeli Tarifi (Limon Suyu ve Şekerle)

Geniş tabanlı bir tencereye şekeri alın. Eğer kullanacaksanız tuzu da ekleyin; reçelin tadını daha dengeli yapar.

Orta ateşte, şeker eriyip karışım kaynamaya başlayana kadar ara ara karıştırın. Kaynadıktan sonra 10–12 dakika hafifçe fokurdatın; yüzeyde köpük oluşursa alın veya çok az tereyağı ekleyin.

Limon suyunu ilave edin ve 2–3 dakika daha kaynatın. Bu aşama kıvamın toparlanmasına ve reçelin daha canlı kalmasına yardımcı olur.

Soğuk bir tabağa küçük bir damla koyup 30 saniye bekleyin; parmağınızla itince hafifçe toparlanıyorsa kıvam tamamdır. Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.

Temiz ve sıcak kavanozlara paylaştırın, kapağını kapatın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında saklayın.