Düşük Yağlı Carnitas Tarifi (Kolay Yöntem)

Geniş tabanlı bir tencereye tavuk suyunu ve suyu alın. Soğanı, kimyonu, kekiği, chipotle biberi, defne yapraklarını ve tuzu ekleyip karıştırın.

Tencereyi orta ateşe alın. Kaynamaya yaklaşınca ateşi kısın; hafif hafif tıkırdayacak şekilde 60–90 dakika pişirin. Sıvı çok azalırsa biraz sıcak su ekleyin.

Pişirme sonunda defne yapraklarını çıkarın. Soğanlar iyice yumuşamalı; isterseniz kaşığın tersiyle hafifçe ezerek sıvıya lezzetini bırakın.

Karışımı süzerek sos gibi kullanabilir ya da tencerede bırakarak servis edebilirsiniz. Dürüm, taco veya pilav üstüne koyacaksanız, tadına bakıp tuzu küçük dokunuşlarla ayarlayın.