Düşük Karbonhidratlı Lahana Sarması Tadında Fırın Yemeği Tarifi

Lahananın dış yapraklarını ayıklayın. Büyük bir tencerede suyu kaynatın, lahanayı 5–8 dakika haşlayıp yaprakları yumuşatın. Yaprakları tek tek ayırın; çok kalın damarları bıçakla inceltin.

Beyaz ve esmer pirinci ayrı ayrı, üzerini geçecek kadar suda hafif diri kalacak şekilde pişirip süzün. Böylece fırında lapa olmaz.

Geniş bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış soğanı 4–5 dakika, yumuşayana kadar çevirerek kavurun.

Dana kıyma ve sosis içini ekleyin. Rengi dönüp ufalanana kadar pişirin; fazla yağ birikirse kaşıkla alın.

Yenibahar, tuz ve kekiği serpin. Doğranmış domates, domates sosu ve salçayı ilave edip 5 dakika kısık ateşte kaynatın.

Pişmiş beyaz ve esmer pirinci tavaya ekleyin. Harcı nazikçe karıştırın; çok ezmemeye çalışın.

Fırını 180°C’ye ısıtın. Orta boy bir fırın kabının tabanına birkaç lahana yaprağı serin. Üzerine harcın bir kısmını yayın. Bu katları malzeme bitene kadar tekrarlayın; en üste lahana yaprağı gelsin.

Kabı folyo ile kapatın ve 35 dakika pişirin. Folyo çıkarıp 10–15 dakika daha fırınlayın. Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin; isterseniz ekşi krema ile servis edin.