Dubai Brownie Tarifi (Antep Fıstıklı, Kadayıflı)

Bir kasede antep fıstığı ezmesini alın. Üzerine tel kadayıfı, tahini ve kullanacaksanız toz antep fıstığını ekleyip homojen olana kadar karıştırın.

Kare borcama yağlı kâğıt serin. Dolguyu kâğıdın üzerine spatula ile eşit kalınlıkta yayın ve derin dondurucuda 60 dakika bekletin.

Tereyağı ile bitter çikolatayı ısıya dayanıklı bir kapta benmari usulü eritin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edip ılımaya bırakın.

Yumurta ve şekeri ayrı bir kapta rengi açılıp köpürene kadar çırpın.

Ilınan tereyağ-çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin, kısa süre daha çırpın.

Un, kakao, tuz, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Topak kalmayana kadar kısa süre çırpın; fazla çırpmamaya dikkat edin.

Hamurun yarısını yağlı kâğıt serili borcama dökün. Dondurduğunuz dolgu katmanını üzerine yerleştirin. Kalan hamuru üstüne ekleyip yüzeyi düzeltin.

Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Kenarlar toparlanıp orta hafif yumuşak kalabilir.

Brownie ılındıktan sonra kalıptan alın. Dilim boyutunu dilediğiniz gibi ayarlayıp servis edin.