Dereotu Turşu Çorbası Tarifi (Dill Pickle Soup)
35 dk
Pişirme
Çorbalar
Mutfak
6 Kişilik
Porsiyon
Orta
Zorluk
Malzemeler
- Çorba için
Yapılışı
Sebzeleri hazırlayın
Soğanı doğra, sarımsağı ez. Havuçları rendele ya da ince dilimle. Turşuyu rendeyle veya küçük küçük doğra.
Soğanı kavurun
Tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanı ekleyin ve orta ateşte 4–5 dakika yumuşayana kadar çevirin.
Sarımsak ve havucu ekleyin
Sarımsağı ekleyip 30 saniye kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından havucu katın; 5–6 dakika hafifçe soteleyin.
Unla bağlayın
Unu serpin ve 1–2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Dibe tutmaması için sürekli karıştır.
Sıvıyı ekleyip pişirin
Sıcak suyu veya sebze suyunu azar azar dökerek pürüzsüz hale getirin. Kaynamaya alın, sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Turşu ve dereotlarını ekleyin
Turşuyu, taze dereotunu ve kuru dereotunu tencereye ekleyin. 8–10 dakika daha hafif kaynatarak turşunun aromasını çorbaya geçirin.
Kremaları kesmeden karıştırın
Ateşi en kısığa alın. Kremayı ekleyin. Ekşi kremayı ise bir kasede 2–3 kaşık sıcak çorbayla ılıtıp tencereye yavaşça karıştırın.
Son dokunuş ve servis
Limon suyunu ekleyin; tuz ve karabiberle ayarlayın. 2–3 dakika daha ısıtıp kaynatmadan ocaktan alın. Sıcak servis edin.
Fotoğraflar
