Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi (Damla Çikolatalı)

Fırını 190°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla ki kurabiyeler kolay ayrılsın.

Tereyağı, katı yağ, toz şeker ve esmer şekeri bir kapta 2–3 dakika karıştır; karışım kremsi görünsün.

Yumurtaları teker teker ekleyip karıştır. Vanilyayı ilave et, homojen olana kadar devam et.

Un, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştır. Sonra kuru karışımı 2 seferde ekleyip sadece toparlanana kadar karıştır; fazla çalıştırma.

Damla çikolatayı ekle. İstersen ceviz ve pikanı da kat; spatula ile kısa kısa karıştır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye aralıklı diz. Yayılacakları için arada boşluk bırak.

8 dakika pişir. Kenarlar hafif renk alınca çıkar; ortası biraz yumuşak kalabilir, tepside oturacak.

Kurabiyeleri tepside 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya al. Ilıkken daha yumuşak, tamamen soğuyunca daha kıtır olur.