Chocolatetown Özel Çikolatalı Kek Tarifi

Fırını 175°C’ye ısıt. Kek kalıbını hafifçe yağla ve istersen unla; böylece kek daha rahat çıkar.

Bir kapta bitkisel katı yağı ve toz şekeri 1–2 dakika çırpıp pürüzsüz hale getir.

Yumurtayı ve vanilyayı kat. Homojen olana kadar kısa kısa çırp; fazla çırpmamaya dikkat et.

Un, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştır. Bu, kabarmayı daha dengeli yapar.

Kuru karışımı hamura 2–3 seferde ekle. Aralarda buttermilk’i ekleyip spatula ya da düşük devirle karıştır; topak kalmayınca dur.

Kaynar suyu ince akıtarak ekle ve karıştır. Hamur akışkan olabilir; bu normaldir, kekin dokusunu yumuşatır.

Hamuru kalıba dök. 35 dakika pişir; kürdan temiz çıkıyorsa fırından al. Üstü hızlı kızarıyorsa son dakikalarda üzerini folyo ile gevşekçe kapatabilirsin.

Keki kalıpta 10 dakika beklet, sonra tel ızgara üzerine alıp tamamen soğut. Dilimleyip servis et.