Cevizli Erişte Lezzeti

Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Erişteler altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.

Kavrulan eriştelere sıcak suyu ekleyin ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen eriştenin kapağını kapatıp 5 dakika kadar demlenmesini bekleyin.

Küçük bir tavada tereyağını eritin. Kırmızı toz biberi ekleyip kısa süre kavurduktan sonra cevizleri ilave edin ve 1-2 dakika daha kavurun.

Demlenen erişteye hazırladığınız cevizli sosun yarısını ekleyip karıştırın.

Erişteyi servis tabağına alın. Üzerine kalan cevizli sosu gezdirin, lor peyniri serpiştirin ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.