Buttermilk Pie Tarifi (Ayranlı Tart)

Fırını 175°C’ye ısıt. Eğer hazır pie tabanı kullanacaksan kalıba yerleştirip kenarlarını düzelt.

Şeker, un ve tuzu bir kapta karıştır. Un topak kalmasın diye 10–15 saniye çırpman yeter.

Yumurtaları ekleyip pürüzsüz olana kadar çırp. Ilımış eritilmiş tereyağını ince akıtarak kat, karışım homojenleşsin.

Vanilyayı ekle. Son olarak buttermilk’i döküp düşük hızda karıştır; fazla çırpma, sadece birleşsin.

Harç akışkan olur, bu normal. Karışımı pie tabanına (veya yağlanmış tart kalıbına) yavaşça dök.

Yaklaşık 60 dakika pişir. Üstü hafifçe kızarıp orta kısmı hafif sallanan ama sıvı olmayan kıvama gelince fırından al.

Oda sıcaklığında en az 1 saat dinlendir, böylece içi toparlanır. Sonra dilimleyip servis et.