Böğürtlenli Turta Tarifi (Kolay Blackberry Pie)

Fırını 180°C’ye ısıt. Orta boy turta/borcam kalıbını ince bir tabaka tereyağıyla yağla ki taban yapışmasın.

Böğürtlenleri bir kapta 1 su bardağı toz şekerle nazikçe harmanla. Çok ezmemeye çalış; biraz diri kalması iyi olur.

Ayrı bir kapta kendinden kabaran unu ve 2/3 su bardağı şekeri karıştır. Sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar çırp. Eritilmiş tereyağını da katıp kısa süre karıştır.

Hamuru kalıba dök ve yüzeyini spatulayla düzle. Böğürtlenli karışımı hamurun üzerine eşitçe dağıt; meyveler pişerken biraz batacaktır.

Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişir. Üstü kızarıp kenarlar toparlanınca çıkar. Çok hızlı kızarırsa son dakikalarda üstünü gevşekçe folyo ile örtebilirsin.

Kalıpta 10–15 dakika dinlendir. Dilimleyip ılık ya da oda sıcaklığında servis et; istersen üzerine az pudra şekeri serpebilirsin.