Biberiyeli ve Zeytinli Focaccia Tarifi

Fırını 220°C’ye ısıt. Focaccia’yı pişireceğin tepsiyi zeytinyağıyla hafifçe yağla; bu, altının güzel kızarmasına yardım eder.

Küçük bir kasede zeytinyağı, sarımsak, taze biberiye yaprakları ve kuru biberiyeyi karıştır. 5 dakika beklet; yağın kokusu açılır.

Hazır focaccia hamurunu/ekmek tabanını tepsiye al. Üzerine aromalı zeytinyağını gezdir. Parmesanın çoğunu serpiştir, zeytin ve kurutulmuş domatesleri hamura hafifçe bastır.

Tepsiyi fırına ver ve 18–22 dakika, yüzeyi kızarıp kenarlar çıtırlaşana kadar pişir. Çok hızlı kızarırsa son dakikalarda ısıyı biraz düşürebilirsin.

Fırından çıkarınca kalan parmesanı ve istersen birkaç taze biberiye yaprağını ekle. 5 dakika dinlendir, dilimle ve sıcak ya da ılık servis et.