Balık Çorbası (Fish Chowder) Tarifi

Soğanı doğra; kereviz, patates ve havucu küçük küpler halinde hazırla. Tencereyi orta ateşe al.

Margarini tencerede erit. Soğanı ekleyip 3–4 dakika, rengi dönmeden yumuşayana kadar kavur.

Kereviz, patates ve havucu tencereye kat. 2 dakika karıştırarak çevir ki aromaları birleşsin.

Kaynar suyu, tuzu ve karabiberi ekle. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar 12–15 dakika hafif kaynat.

Küp doğranmış morina filetolarını ekle. Balık kolay dağılacağı için nazikçe karıştır ve 5–7 dakika, balık opaklaşana kadar pişir.

Ateşi kıs. Sütü yavaşça döküp 2–3 dakika ısıt; kaynatmamaya dikkat et, kesilmesin. Kıvamı kontrol et, gerekirse tuz-karabiberi ayarla.

Ocağı kapatıp 3 dakika dinlendir. Sıcak servis et; istersen yanında ekmekle sun.