Armutlu Kek Ekmek Tarifi (Quick Bread)

Fırını 175°C’ye ısıt. Kek kalıbını yağlayıp hafifçe unla ya da pişirme kâğıdı ser.

Un, karbonat, kabartma tozu, tuz ve tarçını geniş bir kapta homojen olana kadar harmanla.

Başka bir kapta yumurta ve şekeri 1–2 dakika çırp. Vanilyayı ekleyip kısaçe karıştır.

Doğranmış armutları istersen 2 yemek kaşığı unla nazikçe karıştır; bu, parçaların dibe çökmesini azaltır.

Islak karışımı kuru karışıma ekle. Spatula ile sadece un kaybolana kadar karıştır; fazla karıştırma.

Armutları hamura katla, eşit dağılmasına dikkat et.

Hamuru kalıba aktar. 50–60 dakika pişir; ortasına batırdığın kürdan temiz çıkınca fırından al.

Kalıpta 10 dakika beklet, sonra tel ızgaraya alıp tamamen soğut. Ardından dilimleyip servis et.