Armutlu Ekmek Tarifi (Quick Bread)

Fırını 175°C’ye ısıtın. Klasik kek/ekmek kalıbını yağlayın; isterseniz tabanına pişirme kağıdı serin.

Un, tuz, karbonat, kabartma tozu ve muskatı bir kapta tel çırpıcıyla homojen olana kadar karıştırın.

Başka bir kapta eritilmiş tereyağı ve şekeri karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, ardından vanilyayı ekleyin.

Yoğurdu karışıma alıp açın. Ayranı (veya buttermilk) ekleyip kısa kısa karıştırın.

Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin. Spatula ile sadece un kaybolana kadar karıştırın; hamuru fazla çevirmeyin.

Doğranmış armutları hamura ekleyin ve nazikçe yedirin; parçalar ezilmesin.

Hamuru kalıba dökün ve üzerini düzleyin. 55–65 dakika, kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Kalıpta 10–15 dakika bekletin, sonra çıkarıp tel ızgarada ılıtın. Ilıyınca dilimleyip servis edin.