المازة بزيت الزيتون

ملكة المقبلات النباتية التركية: عدس أحمر مسلوق ومطبوخ مع البرغل الناعم ومتبل بالبصل المقلي وصلصة الفلفل الحلو والكمون والأعشاب الخضراء، ومُشكل باليد ببصمات…

طبق زيتي كلاسيكي فاخر من المطبخ العثماني البارد: جزر بيبازاري الحلو المطهو على مهل في عصير البرتقال الطازج وزيت الزيتون البكر مع الشبت.