Anne Köftesi Tarifi (Tavada) - Pratik ve Sulu Köfte Nasıl Yapılır

Soğanı rendele, sonra suyunu iyice sık. Sarımsağı da rendeleyip kenara al.

Kıymayı bir kaba al. Sıkılmış soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyip 3–4 dakika kadar özleşene kadar yoğur. Maydanoz kullanacaksan en son karıştır.

Vaktin varsa harcı üzeri kapalı şekilde buzdolabında 1 saat dinlendir. Vakit yoksa 10 dakika bekletip devam edebilirsin.

Harcı eşit parçalara ayır. İster yuvarlak ister oval olacak şekilde elini hafif ıslatıp köfteleri şekillendir.

Tavayı ısıt, zeytinyağını ekle. Köfteleri orta ateşte yerleştirip her iki yüzünü de kızarana kadar pişir. İçinin iyi pişmesi için çok yüksek ateş kullanma.

Köfteleri tavadan alıp 2 dakika dinlendir. Sıcak servis et; yanında salata veya pilav iyi gider.