7UP'lı Pound Kek Tarifi (Klasik Baton Kek)

Fırını 160°C’ye ayarla. Baton kek kalıbını yağla ve unla; böylece kek yapışmadan çıkar.

Tereyağı, margarin ve katı yağı geniş bir kapta 2–3 dakika çırp. Karışım pürüzsüz olmalı; çok ısınmasına izin verme.

Toz şekeri azar azar ekleyip 3–4 dakika daha çırp. Renk biraz açıldığında kıvam oturur.

Yumurtaları birer birer ekle; her eklemeden sonra karışım toparlanana kadar çırp. Kenarlara yapışanı spatulayla sıyır.

Unu 2 partide ekle. Mikseri düşük devirde kısa süre çalıştır; un tamamen kaybolunca dur. Fazla çırpmak keki sıkılaştırır.

Vanilyayı ekle. Ardından 7UP/limonlu gazozu yavaşça ilave edip spatulayla nazikçe karıştır; kabarcıkları çok söndürmemeye çalış.

Hamuru kalıba dök ve üzerini düzle. 90 dakika pişir; 75. dakikadan sonra kontrol et. Kürdan hafif nemli kırıntıyla çıkıyorsa pişmiştir.

Keki kalıpta 10–15 dakika dinlendir, sonra tel ızgaraya al. Tamamen soğuyunca dilimle; böylece parçalanmaz.