Сколько дней хранится сырая курица в холодильнике? Руководство по безопасному хранению

Когда вы покупаете курицу на рынке и приходите домой, первый вопрос, который приходит на ум, обычно один и тот же: «Как долго сырая курица хранится в холодильнике?» Потому что курица – это продукт, который может быстро испортиться, если его неправильно хранить. Хорошая новость: следуя нескольким простым правилам, вы можете сократить количество отходов и безопасно донести их до своего стола.

Как долго сырая курица хранится в холодильнике?

Общепринятый и безопасный период времени следующий: Сырую (сырую) курицу следует готовить в холодильнике в течение 1–2 дней. Этот период; Оно может быть короче или длиннее в зависимости от свежести курицы, поддержания холодовой цепи до вашего возвращения домой и фактической температуры в вашем холодильнике. Но на практике лучшим правилом является «не более 2 дней».

Если вы знаете, что не сможете приготовить его сегодня или завтра, гораздо лучшим выбором будет заморозить его, а не заставлять ждать.

Какая курица ждет, как долго и при каких условиях?

Независимо от того, целая курица или кусочки, время ожидания в холодильнике одинаковое. Часто разница заключается в том, открыта ли упаковка и правильное покрытие, предотвращающее попадание воды

<таблица> <голова> <тр> Статус курицы Место хранения Рекомендуемая продолжительность Быстрое примечание <тело> <тр> Цельная курица/кусочки курицы Холодильник (0–4°C) 1–2 дня Это самый безопасный диапазон потребления. <тр> Сырая курица, без упаковки Холодильник (0–4°C) 1 день Запах/текстура могут измениться быстрее. <тр> Маринованная сырая курица Холодильник (0–4°C) Обычно 1 день Кислые соусы меняют текстуру; Это не продлевает период. <тр> Сырая курица Морозильная камера 2–6 месяцев Разделите и заморозьте для вкуса и текстуры. <тр> Запеченная курица Холодильник (0–4°C) 3–4 дня Тщательно остудить и хранить в закрытом контейнере.

Почему важно хранить его в правильном месте в холодильнике?

Самый большой риск сырой курицы заключается в том, что она загрязняет другие продукты, а не бактериями сама по себе. Вот почему необходимо разместить курицу в безопасном порядке, а не класть ее на «пустую полку, на которую я положил глаз» в холодильнике.

<ул>

Нижняя полка. Сырая курица должна находиться на нижней полке. Таким образом, если сок вытечет, он не попадет на другие продукты.

Закрытый контейнер или герметичный пакет: Упаковка продуктов может быть загрязнена снаружи. Когда вернетесь домой, безопаснее положить его в герметичный контейнер.

Температура холодильника: Убедитесь, что температура в холодильнике составляет 0–4 °C. Не всегда достаточно ощущать «холод».

Стоит ли мыть перед приготовлением?

Сырую курицу моют во многих домах. Однако вместо «чистки» курицы этот процесс увеличивает риск распространения загрязненных капель воды на раковину, стойку и прилегающую территорию. Безопасный подход — содержать поверхности для приготовления в чистоте и тщательно готовить курицу, а не мыть ее.

Если вы хотите обсушить курицу бумажным полотенцем, прежде чем приступить непосредственно к ее приготовлению, сделайте это, не разбрызгивая ее, а затем тщательно вымойте руки/стол.

Как определить, что курица вот-вот испортится?

Слова «Я понюхал, кажется, там ничего нет» иногда могут ввести в заблуждение. Однако есть некоторые убедительные признаки, которые вы можете проверить на практике дома. Если есть хотя бы что-то из перечисленного, лучше не рисковать:

<ул>

Запах: Кислый, тяжелый и тревожный запах.

Текстура: Ощущение липкой, скользкой поверхности.

Цвет: тусклые, серые, зеленоватые тона (особенно если они заметны).

Вздутие упаковки: Если упаковка значительно вздута.

На данный момент идея о том, что «она исчезнет после приготовления», небезопасна. Потому что, хотя некоторые риски при приготовлении снижаются, вероятность отравления увеличивается у продуктов с признаками порчи.

Если вы не можете приготовить его в течение двух дней: лучше всего заморозить

Заморозка курицы упрощает планирование и снижает необходимость ее употребления в спешке. Для достижения лучших результатов достаточно некоторой регулярности:

<ул>

Порция. Зарезервируйте столько, сколько вы сможете использовать за раз. Это снижает вероятность оттаивания и повторного замораживания.

Напишите дату. Написать дату на сумке просто, но очень полезно.

Быстро заморозьте. Если возможно, положите курицу в морозильную камеру, а не в холодильник.

Самый безопасный способ разморозки — накануне положить курицу в холодильник и медленно ее разморозить. Если оставить его при комнатной температуре на длительное время, это может привести к быстрому размножению бактерий на поверхности.

Безопасное приготовление пищи – продолжение правильного хранения

Само по себе хранение сырой курицы в течение нужного периода времени недостаточно; Этап приготовления – последнее звено в цепочке. Важно убедиться, что кусочки курицы внутри полностью готовы и на них не осталось розовых или сырых текстур. Безопаснее будет положить приготовленную курицу в холодильник, как только температура в помещении упадет, а не оставлять ее надолго на улице.

Краткий обзор

Подводя итог,сырая курица хранится в холодильнике 1–2 дня. Лучший подход; Как только вы принесете его домой, положите его в герметичный контейнер, храните на нижней полке и заморозьте, если не сможете приготовить в течение двух дней. Эти маленькие шаги сохранят вкус и дадут вам душевное спокойствие.