Adana acılı şalgam suyu
Mor havuç ve acı süs biberinin laktik asit fermantasyonuyla elde edilen milli içecek.
Este ingrediente em estado cru não pertence diretamente a nenhum dos 14 principais grupos de alergénios regulamentados.
As informações sobre alergénios aplicam-se ao ingrediente puro de base. Para produtos industriais embalados, verifique o rótulo do fabricante quanto a possíveis contaminações cruzadas e aditivos.
Tabela Nutricional & Calorias por 100 Gramas
Tabela analisada dos principais macro e micronutrientes em Adana acılı şalgam suyu. Os valores baseiam-se em 100 gramas do ingrediente puro e cru.
table_chartMicronutrientes & Minerais (100g)
Guia do Cozinheiro para Adana acılı şalgam suyu
Segredos tradicionais de fogão e mestria culinária, desde o equilíbrio do lume até à força de uma marinada.
Mutfakta Kullanımı
Adana acılı şalgam suyu, çay ve bitki çayları fokurdayan kaynar suyla değil, 85°c – 90°c dinlenmiş suyla demlendiğinde acılaşmaz.
Şalgam suyu ve elma sirkesi marinasyonlarda asidite verici olarak et liflerini yumuşatır.
Saklama Koşulları & İpuçları
Fermente içecekler açıldıktan sonra buzdolabında kapağı sıkıca kapalı olarak 3-5 gün içinde tüketilmelidir.
Kuru çay ortamdaki nemi ve kokuyu çeker; teneke kutuda baharatlardan uzakta saklanmalıdır.
İkame Rehberi
Marinasyonlarda sirke yerine limon suyu veya nar ekşisi benzer asidik fonksiyonu üstlenir.