Ana Sayfa/Çekirdek Mutfak Sözlüğü/Afyon Manda Kaymağı

Bağımsız Kalıcı Sayfaarrow_backSözlüğe dön

ecoGeleneksel Mandıra Zanaatı • Doğal Maya

Tabiatın En Saf HalipH 4.5 – 6.6

biotechClotted Cream (Kaymak)

Doğal Mutfak Özü

Süt ÜrünleriMadde No: #2136

Afyon Manda Kaymağı

Geleneksel tatlıların ve kahvaltının taçlandırıcı kıvamlı lezzeti.

warningİçerdiği Alerjen: Süt

Bu malzeme doğal yapısı gereği 14 yasal alerjen grubundan "Süt" içerir. İlgili hassasiyeti olanların tüketiminde dikkatli olunması önerilir.

Kalori580 kcal

Protein1,5 g

Karb.3 g

Doğal Yağ60 g

100g saf referans porsiyonDetaylı analiz tablosu ↓

info

Alerjen bilgisi temel saf malzeme içindir. Paketli endüstriyel ürünlerde olası çapraz bulaşma ve katkı maddeleri için üretici ürün etiketini kontrol ediniz.

Laboratuvar Referansı • 100g Saf Porsiyon

100 Gram Referans Besin Değerleri & Kalori

Afyon Manda Kaymağı için analiz edilmiş temel makro ve mikro besin öğeleri tablosu. Değerler 100 gram saf çiğ hammadde baz alınarak sunulmuştur.

science100g Referans Porsiyon (per 100g)

Enerji & Kalorilocal_fire_department

580 kcal

2.427 kJ Enerji Eşdeğeri

Proteinfitness_center

1,5 g

Yapılandırıcı amino asit kaynağı

Karbonhidratgrain

3 g

Doğal şeker: 0 g

Toplam Yağopacity

60 g

Dengeli yağ asitleri

table_chartMikro Besin Öğeleri & Mineraller (100g)

Diyet Lifi0 gSindirim dengesi

Doğal Şeker0 gSaf meyve/sebze şekeri

Sodyum0 mgDoğal mineral tuzu

Kalsiyum0 mgKemik & doku

Demir0 mgHücresel enerji

C Vitamini0 mgDoğal antioksidan

verifiedGünlük Referans Alım (RA) ortalama bir yetişkinin 2000 kcal günlük ihtiyacına göre hesaplanır.Standart: USDA FoodData Central & TÜRKOMP

Mutfak Pratiği & Zanaat

Ustanın Afyon Manda Kaymağı Kılavuzu

Ateş üzerindeki termal dengeden marine gücüne kadar geleneksel ocakbaşı incelikleri ve mutfak sırları.

skillet

Bölüm 01

Mutfakta Kullanımı

Isı Kontrolü

Afyon Manda Kaymağı, peynir ve krema yüksek ateşte yağını salıp ayrışabilir; soslara ocaktan alındıktan sonra veya kısık ateşte eklenmelidir.

Oda Sıcaklığında Sunum

Olgun peynirlerin zengin aroma profilini hissetmek için servisten 20 dakika önce dolaptan çıkarılmalıdır.

kitchen

Bölüm 02

Saklama Koşulları & İpuçları

Kendi Salamurasında / Yağlı Kağıtta2°C – 4°C

Plastik streç peyniri havasız bırakır; nefes alan yağlı kağıtta veya kendi tuzlu suyunda 2°C – 4°C'de saklanmalıdır.

Temiz Bıçak KuralıHijyen

Peynir kabına daima temiz ve kuru bıçakla dokunulmalı, çapraz küflenme önlenmelidir.

swap_horiz

Bölüm 03

İkame Rehberi

Benzer Sertlikte PeynirlerDoku Uyumu

Eriyen peynirler (kaşar, mozzarella, dil) veya salamura peynirler (beyaz peynir, lor) kendi gruplarında ikame edilir.

tips_and_updatesPeynir sertleşmişse birkaç saat süte yatırılarak tazeliği ve yumuşaklığı geri kazandırılabilir.

Mutfak Kimyası & Armoni

Birlikte Sık Kullanılan Temel Taşlar

Geleneksel Mutfak İkilileri

nutrition

Kuru SoğanAromatik Taban

spa

SarımsakKarakter & Doku

oil_barrel

Sızma ZeytinyağıKadife Parlaklık