Ana Sayfa/Çekirdek Mutfak Sözlüğü/Buğday Unu (Tip 550)

Bağımsız Kalıcı Sayfaarrow_backSözlüğe dön

ecoKadim Anadolu Tarımı • Taş Değirmen

Tabiatın En Saf HalipH 6.0 – 6.8

biotechAll-Purpose Wheat Flour

Doğal Mutfak Özü

TahıllarMadde No: #1509

Buğday Unu (Tip 550)

Ekmekten böreğe, krep hamurundan çorba terbiyesine mutfağın ana maddesi.

warningİçerdiği Alerjen: Gluten içeren tahıllar

Bu malzeme doğal yapısı gereği 14 yasal alerjen grubundan "Gluten içeren tahıllar" içerir. İlgili hassasiyeti olanların tüketiminde dikkatli olunması önerilir.

Kalori364 kcal

Protein10,3 g

Karb.76,3 g

Doğal Yağ1 g

100g saf referans porsiyonDetaylı analiz tablosu ↓

info

Alerjen bilgisi temel saf malzeme içindir. Paketli endüstriyel ürünlerde olası çapraz bulaşma ve katkı maddeleri için üretici ürün etiketini kontrol ediniz.

Laboratuvar Referansı • 100g Saf Porsiyon

100 Gram Referans Besin Değerleri & Kalori

Buğday Unu (Tip 550) için analiz edilmiş temel makro ve mikro besin öğeleri tablosu. Değerler 100 gram saf çiğ hammadde baz alınarak sunulmuştur.

science100g Referans Porsiyon (per 100g)

Enerji & Kalorilocal_fire_department

364 kcal

1.523 kJ Enerji Eşdeğeri

Proteinfitness_center

10,3 g

Yapılandırıcı amino asit kaynağı

Karbonhidratgrain

76,3 g

Doğal şeker: 0,3 g

Toplam Yağopacity

1 g

Dengeli yağ asitleri

table_chartMikro Besin Öğeleri & Mineraller (100g)

Diyet Lifi2,7 gSindirim dengesi

Doğal Şeker0,3 gSaf meyve/sebze şekeri

Sodyum2 mgDoğal mineral tuzu

Kalsiyum15 mgKemik & doku

Demir1,2 mgHücresel enerji

C Vitamini0 mgDoğal antioksidan

verifiedGünlük Referans Alım (RA) ortalama bir yetişkinin 2000 kcal günlük ihtiyacına göre hesaplanır.Standart: USDA FoodData Central & TÜRKOMP

Mutfak Pratiği & Zanaat

Ustanın Buğday Unu (Tip 550) Kılavuzu

Ateş üzerindeki termal dengeden marine gücüne kadar geleneksel ocakbaşı incelikleri ve mutfak sırları.

skillet

Bölüm 01

Mutfakta Kullanımı

Kavurma & Nişasta Kontrolü

Buğday Unu (Tip 550), pilav ve risottolarda pirinç/bulgur yağda şeffaflaşana kadar kavrulduğunda tane tane dökülür.

Doğru Su Oranı

Bulgur için genellikle 1:2, pirinç için 1:1.5 ölçü kaynar et/tavuk suyu altın orandır.

kitchen

Bölüm 02

Saklama Koşulları & İpuçları

Cam Kavanoz & Defne YaprağıDefne Yaprağı

Nem ve güve oluşumunu önlemek için cam kavanozda, içine 1 adet kuru defne yaprağı atılarak serin yerde saklanmalıdır.

Kuru ve Karanlık KilerKuru Kiler

Doğrudan güneş almayan 15°C – 20°C kiler ortamında 1 yıla kadar tazeliğini korur.

swap_horiz

Bölüm 03

İkame Rehberi

Alternatif TahıllarYüksek Lif

Pirinç yerine siyez bulguru, karabuğday veya kinoa kullanılarak lif oranı katlanabilir.

tips_and_updatesPilav piştikten sonra kapağın altına kağıt havlu serilerek 15 dakika demlenmeye bırakılması fazla buharı alır ve tane tane yapar.

Mutfak Kimyası & Armoni

Birlikte Sık Kullanılan Temel Taşlar

Geleneksel Mutfak İkilileri

nutrition

Kuru SoğanAromatik Taban

spa

SarımsakKarakter & Doku

oil_barrel

Sızma ZeytinyağıKadife Parlaklık