Tane / Öğütülmüş Sumak
Soğan salatalarına ve kebaplara meyvemsi doğal mayhoşluk veren baharat (Rhus coriaria).
Cet ingrédient brut n'appartient directement à aucun des 14 groupes d'allergènes réglementés.
Les informations sur les allergènes concernent l'ingrédient brut et pur. Pour les produits transformés du commerce, vérifiez toujours l'étiquetage du fabricant concernant les éventuelles contaminations croisées et additifs.
Valeurs nutritionnelles & Calories pour 100 grammes
Tableau analysé des macro- et micronutriments essentiels contenus dans Tane / Öğütülmüş Sumak. Les valeurs sont basées sur 100 grammes d'ingrédient brut et pur.
table_chartMicronutriments & Minéraux (100 g)
Le guide du cuisinier : Tane / Öğütülmüş Sumak
Finesses du foyer traditionnel et secrets d'atelier, du juste équilibre du feu à l'art d'une marinade réussie.
Mutfakta Kullanımı
Tane / Öğütülmüş Sumak, baharatlar tencereye doğrudan değil, sıcak yağda 10-15 saniye hafifçe çevrilerek uçucu yağları açığa çıkarılmalıdır.
Taze fesleğen, dereotu ve maydanoz pişme bittikten sonra eklenmeli; yüksek ısıda aromalarını ve C vitaminini kaybederler.
Saklama Koşulları & İpuçları
Ocak üstü baharatlıklar baharatın bayatlamasına neden olur; karanlık çekmecede cam kavanozda saklanmalıdır.
Taze maydanoz ve nane sapları bir bardak suya konup üzerine buzdolabı poşeti geçirilerek dolapta 2 hafta taze tutulabilir.
İkame Rehberi
1 yemek kaşığı taze ot yerine 1 çay kaşığı kuru ot (1:3 oranı) konsantre aroma sağlar.