Sızma Zeytinyağı
Soğuk sıkım yöntemle elde edilen, düşük asitli, Ege ve Akdeniz mutfağının altın sıvısı (Olea europaea).
Cet ingrédient brut n'appartient directement à aucun des 14 groupes d'allergènes réglementés.
Les informations sur les allergènes concernent l'ingrédient brut et pur. Pour les produits transformés du commerce, vérifiez toujours l'étiquetage du fabricant concernant les éventuelles contaminations croisées et additifs.
Valeurs nutritionnelles & Calories pour 100 grammes
Tableau analysé des macro- et micronutriments essentiels contenus dans Sızma Zeytinyağı. Les valeurs sont basées sur 100 grammes d'ingrédient brut et pur.
table_chartMicronutriments & Minéraux (100 g)
Le guide du cuisinier : Sızma Zeytinyağı
Finesses du foyer traditionnel et secrets d'atelier, du juste équilibre du feu à l'art d'une marinade réussie.
Mutfakta Kullanımı
Yüksek polifenollü erken hasat yağlar tencere kaynarken değil, ocaktan alındıktan sonra ve salatalara çiğ olarak gezdirilmelidir.
Zeytinyağlı tencere yemekleri piştikten sonra kapağı açılmadan kendi tenceresinde tamamen soğutulmalı, lezzetin dinlenmesi sağlanmalıdır.
Limon suyu veya sirke ile 3:1 oranında çırpıldığında ipeksi, parlak ve dengeli soslar oluşturur.
Saklama Koşulları & İpuçları
Koyu renkli cam şişede veya laklı tenekede, 14°C – 18°C serin ve kuru kiler ortamında saklanmalıdır.
Kapağı açık bırakılan zeytinyağı okside olur, nefis çimensi kokusu yerini bayat bir yağ kokusuna bırakır.
İkame Rehberi
Yüksek ısıda pişirmeler için hafif ve nötr aromalı yerli alternatif.
Sıcak yemeklerde lezzet ve gövde kazandırmak için geleneksel süt yağı ikamesi.