Adana acılı şalgam suyu
Mor havuç ve acı süs biberinin laktik asit fermantasyonuyla elde edilen milli içecek.
Cet ingrédient brut n'appartient directement à aucun des 14 groupes d'allergènes réglementés.
Les informations sur les allergènes concernent l'ingrédient brut et pur. Pour les produits transformés du commerce, vérifiez toujours l'étiquetage du fabricant concernant les éventuelles contaminations croisées et additifs.
Valeurs nutritionnelles & Calories pour 100 grammes
Tableau analysé des macro- et micronutriments essentiels contenus dans Adana acılı şalgam suyu. Les valeurs sont basées sur 100 grammes d'ingrédient brut et pur.
table_chartMicronutriments & Minéraux (100 g)
Le guide du cuisinier : Adana acılı şalgam suyu
Finesses du foyer traditionnel et secrets d'atelier, du juste équilibre du feu à l'art d'une marinade réussie.
Mutfakta Kullanımı
Adana acılı şalgam suyu, çay ve bitki çayları fokurdayan kaynar suyla değil, 85°c – 90°c dinlenmiş suyla demlendiğinde acılaşmaz.
Şalgam suyu ve elma sirkesi marinasyonlarda asidite verici olarak et liflerini yumuşatır.
Saklama Koşulları & İpuçları
Fermente içecekler açıldıktan sonra buzdolabında kapağı sıkıca kapalı olarak 3-5 gün içinde tüketilmelidir.
Kuru çay ortamdaki nemi ve kokuyu çeker; teneke kutuda baharatlardan uzakta saklanmalıdır.
İkame Rehberi
Marinasyonlarda sirke yerine limon suyu veya nar ekşisi benzer asidik fonksiyonu üstlenir.