Accueil/Dictionnaire des ingrédients essentiels/Kuru Nane

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ecoDağ Hasadı & Kadim İpek Yolu Aromaları

La nature à l'état purDoğal Uçucu Yağlar

biotechDried Mint

Essence naturelle de cuisine

Otlar & BaharatlarFiche n° #1903

Kuru Nane

Köpürtülmüş tereyağı dağlamasıyla yayla çorbasına ruh katan aroma (Mentha piperita).

check_circleStatut allergènes : Sans allergène majeur

Cet ingrédient brut n'appartient directement à aucun des 14 groupes d'allergènes réglementés.

Calories70 kcal

Protéines3,8 g

Glucides14,9 g

Matières grasses0,9 g

Pour 100 g de portion de référence bruteTableau d'analyse détaillée ↓

info

Les informations sur les allergènes concernent l'ingrédient brut et pur. Pour les produits transformés du commerce, vérifiez toujours l'étiquetage du fabricant concernant les éventuelles contaminations croisées et additifs.

Référence de laboratoire • Portion pure de 100 g

Valeurs nutritionnelles & Calories pour 100 grammes

Tableau analysé des macro- et micronutriments essentiels contenus dans Kuru Nane. Les valeurs sont basées sur 100 grammes d'ingrédient brut et pur.

sciencePortion de référence (pour 100 g)

Énergie & Calorieslocal_fire_department

70 kcal

Équivalent énergétique : 293 kJ

Protéinesfitness_center

3,8 g

Source d'acides aminés essentiels

Glucidesgrain

14,9 g

Sucres naturels : 0 g

Lipides totauxopacity

0,9 g

Acides gras équilibrés

table_chartMicronutriments & Minéraux (100 g)

Fibres alimentaires8 gÉquilibre digestif

Sucres naturels0 gSucres purs issus des fruits et légumes

Sodium31 mgSel minéral naturel

Calcium243 mgOs & tissus

Fer11,9 mgÉnergie cellulaire

Vitamine C31,8 mgAntioxydant naturel

verifiedLes apports de référence (AR) sont basés sur les besoins journaliers de 2 000 kcal d'un adulte moyen.Normes : USDA FoodData Central & TÜRKOMP

Pratique culinaire & Savoir-faire

Le guide du cuisinier : Kuru Nane

Finesses du foyer traditionnel et secrets d'atelier, du juste équilibre du feu à l'art d'une marinade réussie.

skillet

Section 01

Mutfakta Kullanımı

Aroma Dağlama (Blooming)

Kuru Nane, baharatlar tencereye doğrudan değil, sıcak yağda 10-15 saniye hafifçe çevrilerek uçucu yağları açığa çıkarılmalıdır.

Taze Otları Sona Saklayın

Taze fesleğen, dereotu ve maydanoz pişme bittikten sonra eklenmeli; yüksek ısıda aromalarını ve C vitaminini kaybederler.

kitchen

Section 02

Saklama Koşulları & İpuçları

Işık ve Isıdan KorumaKaranlık Çekmece

Ocak üstü baharatlıklar baharatın bayatlamasına neden olur; karanlık çekmecede cam kavanozda saklanmalıdır.

Taze Otlar Kavanozda SuyaVazo Yöntemi

Taze maydanoz ve nane sapları bir bardak suya konup üzerine buzdolabı poşeti geçirilerek dolapta 2 hafta taze tutulabilir.

swap_horiz

Section 03

İkame Rehberi

Kuru vs Taze Oranı1:3 Oranı

1 yemek kaşığı taze ot yerine 1 çay kaşığı kuru ot (1:3 oranı) konsantre aroma sağlar.

tips_and_updatesTane karabiber ve kimyonu toz almak yerine yemek yaparken değirmende taze çekmek lezzeti 10 kat artırır.

Alchimie & Harmonie en cuisine

Les associations incontournables

Mariages culinaires traditionnels

nutrition

Kuru SoğanAromatik Taban

spa

SarımsakKarakter & Doku

oil_barrel

Sızma ZeytinyağıKadife Parlaklık