Accueil/Dictionnaire des ingrédients essentiels/Afyon Manda Kaymağı

Page permanente dédiéearrow_backRetour au dictionnaire

ecoGeleneksel Mandıra Zanaatı • Doğal Maya

La nature à l'état purpH 4.5 – 6.6

biotechClotted Cream (Kaymak)

Essence naturelle de cuisine

Süt ÜrünleriFiche n° #2136

Afyon Manda Kaymağı

Geleneksel tatlıların ve kahvaltının taçlandırıcı kıvamlı lezzeti.

warningContient un allergène : Süt

Par sa nature, cet ingrédient contient du « Süt », l'un des 14 groupes d'allergènes réglementés. Les personnes présentant une sensibilité particulière sont invitées à la prudence.

Calories580 kcal

Protéines1,5 g

Glucides3 g

Matières grasses60 g

Pour 100 g de portion de référence bruteTableau d'analyse détaillée ↓

info

Les informations sur les allergènes concernent l'ingrédient brut et pur. Pour les produits transformés du commerce, vérifiez toujours l'étiquetage du fabricant concernant les éventuelles contaminations croisées et additifs.

Référence de laboratoire • Portion pure de 100 g

Valeurs nutritionnelles & Calories pour 100 grammes

Tableau analysé des macro- et micronutriments essentiels contenus dans Afyon Manda Kaymağı. Les valeurs sont basées sur 100 grammes d'ingrédient brut et pur.

sciencePortion de référence (pour 100 g)

Énergie & Calorieslocal_fire_department

580 kcal

Équivalent énergétique : 2.427 kJ

Protéinesfitness_center

1,5 g

Source d'acides aminés essentiels

Glucidesgrain

3 g

Sucres naturels : 0 g

Lipides totauxopacity

60 g

Acides gras équilibrés

table_chartMicronutriments & Minéraux (100 g)

Fibres alimentaires0 gÉquilibre digestif

Sucres naturels0 gSucres purs issus des fruits et légumes

Sodium0 mgSel minéral naturel

Calcium0 mgOs & tissus

Fer0 mgÉnergie cellulaire

Vitamine C0 mgAntioxydant naturel

verifiedLes apports de référence (AR) sont basés sur les besoins journaliers de 2 000 kcal d'un adulte moyen.Normes : USDA FoodData Central & TÜRKOMP

Pratique culinaire & Savoir-faire

Le guide du cuisinier : Afyon Manda Kaymağı

Finesses du foyer traditionnel et secrets d'atelier, du juste équilibre du feu à l'art d'une marinade réussie.

skillet

Section 01

Mutfakta Kullanımı

Isı Kontrolü

Afyon Manda Kaymağı, peynir ve krema yüksek ateşte yağını salıp ayrışabilir; soslara ocaktan alındıktan sonra veya kısık ateşte eklenmelidir.

Oda Sıcaklığında Sunum

Olgun peynirlerin zengin aroma profilini hissetmek için servisten 20 dakika önce dolaptan çıkarılmalıdır.

kitchen

Section 02

Saklama Koşulları & İpuçları

Kendi Salamurasında / Yağlı Kağıtta2°C – 4°C

Plastik streç peyniri havasız bırakır; nefes alan yağlı kağıtta veya kendi tuzlu suyunda 2°C – 4°C'de saklanmalıdır.

Temiz Bıçak KuralıHijyen

Peynir kabına daima temiz ve kuru bıçakla dokunulmalı, çapraz küflenme önlenmelidir.

swap_horiz

Section 03

İkame Rehberi

Benzer Sertlikte PeynirlerDoku Uyumu

Eriyen peynirler (kaşar, mozzarella, dil) veya salamura peynirler (beyaz peynir, lor) kendi gruplarında ikame edilir.

tips_and_updatesPeynir sertleşmişse birkaç saat süte yatırılarak tazeliği ve yumuşaklığı geri kazandırılabilir.

Alchimie & Harmonie en cuisine

Les associations incontournables

Mariages culinaires traditionnels

nutrition

Kuru SoğanAromatik Taban

spa

SarımsakKarakter & Doku

oil_barrel

Sızma ZeytinyağıKadife Parlaklık