Was ist Babymais? Anbau und Nutzung

Babymais: Anbau und Verwendung

Babymais ist ein Gemüse, die junge und noch nicht vollständig ausgereifte Version von Mais. Dieser kleine Mais ist wegen seiner knusprigen Textur und seines milden Geschmacks beliebt. Er kann in einer Vielzahl von Gerichten wie Pfannengerichten, Suppen, Aufläufen und Eintöpfen verwendet werden und kann sogar roh oder gebraten als Snack verzehrt werden.

Babymais wird normalerweise aus Zuckermaissorten gewonnen. Diese Körner werden einige Tage nach dem Abgang der Maiskolben geerntet. Durch diese frühe Ernte kann Mais in seinem unreifen, weichen und köstlichen Zustand verzehrt werden. Jim Myers, Professor für Gartenbau an der Oregon State University, weist darauf hin, dass Babymais geerntet wird, bevor sich Zucker ansammelt, und daher weniger den charakteristischen Geschmack von Zuckermais aufweist.

In den Vereinigten Staaten und einigen anderen Ländern wird Babymais oft konserviert in Gläsern verkauft. Frischer Babymais ist schwieriger zu finden, da dieses Gemüse ausschließlich in Thailand angebaut wird und kostspielig ist, da er manuell geerntet werden muss. Frischer Babymais kann in der Dose einen anderen Geschmack haben. Wenn es jedoch frisch verwendet wird, sorgt es für ein knusprigeres und köstlicheres Erlebnis.

Wenn Sie Babymais in Ihrem eigenen Garten anbauen möchten, ist dies ein relativ einfacher Vorgang. Eine Bestäubung ist nicht erforderlich und Sie können mehr Ähren pro Pflanze bekommen, indem Sie einen Abstand von etwa 50 cm zwischen den Pflanzen einhalten. Myers empfiehlt, Zuckermaissorten anzubauen und die ersten Ähren reifen zu lassen, während die zweiten Ähren als Babymais geerntet werden. Auf diese Weise können Sie Ihre begrenzten Gartenressourcen optimal nutzen.

Babymais bietet Abwechslung und Innovation beim Kochen. Es kann zu Pfannengerichten, Suppen und Eintöpfen hinzugefügt oder sogar gegrillt werden, um eine andere Präsentation zu schaffen. Babymais hat sowohl aufgrund seines Geschmacks als auch seines Nährwerts einen wertvollen Platz in der Küche erobert.