كيفية تحضير وصفة غريسيني الإيطالية؟
تعتبر جريسيني، المعروفة أيضًا باسم أعواد الخبز الإيطالية، عنصرًا أساسيًا في طبق المقبلات الإيطالي. تُصنع هذه العصي الطويلة والرفيعة من عجينة الخبز، ثم تُمد باليد وتُخبز مع كمية كبيرة من دقيق السميد. هذه المقبلات اللذيذة هي طعام إيطالي شهي يجب عليك تجربته.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة 1
عند تحضير الغريس الإيطالي، نضع أولاً المكونات التي نحتاج إلى استخدامها في وعاء أو وعاء العجن، بالترتيب التالي:
الخطوة 2
لعجن الجريسين، أضف الماء (وليس ماء الصنبور) والعجين المخمر والخميرة الطازجة وزيت الزيتون والسكر والدقيق والملح في وعاءنا.
الخطوة 3
يتم عجن عجينة الجريسيني الخاصة بنا في وعاء العجن أو باليد في وعاء حتى تصبح متجانسة. تُعجن عجينة جريسيني المتجانسة لمدة 2-3 دقائق أخرى لإكمال عملية العجن.
الخطوة 4
لنقسم العجينة بالكامل إلى 5 أجزاء متساوية ونعجن كل جزء جيداً بأيدينا، ثم نعجنها بطريقة طويلة ورقيقة ونضعها على صينية. دعونا نطبق هذه العملية على عجينة جريسيني الأخرى.
الخطوة 5
بعد ذلك، دعونا نضع طبقة مطاطية أو قطعة قماش مبللة على عجينة الجريسيني لمنعها من الجفاف ونتركها تتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة.
الخطوة 6
دعونا نضع عجينة جريسيني المخمرة على المنضدة. دعونا نمد العجينة على كلا الجانبين لجعلها رفيعة وطويلة، ونضغط بخفة على السطح بأكمله براحة يدنا ونوزعها بخفة على الأرض.
الخطوة 7
دعونا نقطع عجينة جريسيني الطويلة والرفيعة إلى قطع صغيرة بسمك الإصبع باستخدام سكين أو ميكا.
الخطوة 8
لنمد عجينة الجريسيني المقطعة من الطرفين ونضعها على صينية متباعدة.
الخطوة 9
دعونا نكرر هذه العملية حتى الانتهاء من كل عجينة الجريسيني.
الخطوة 10
لنخبز أعواد الجريسيني في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تكتسب اللون.
الخطوة 11
دعونا نترك أصابع الجريسيني الإيطالية المطبوخة تبرد ويمكنك الاستمتاع بها مقرمشة بعد 30-60 دقيقة.