Tane / Öğütülmüş Sumak
Soğan salatalarına ve kebaplara meyvemsi doğal mayhoşluk veren baharat (Rhus coriaria).
لا ينتمي هذا المكون الخام بشكل مباشر إلى أي من مجموعات مسببات الحساسية الـ 14 المنظمة.
تنطبق معلومات مسببات الحساسية على المكون الأساسي النقي. بالنسبة للمنتجات المصنعة والمعبأة، تحقق من ملصق الشركة المصنعة للتأكد من عدم وجود تلوث تبادلي وإضافات.
الحقائق الغذائية والسعرات الحرارية لكل 100 غرام
جدول تحليلي للمغذيات الكبرى والصغرى الأساسية في Tane / Öğütülmüş Sumak. تستند القيم إلى 100 غرام من المكون النقي الخام.
table_chartالمغذيات الدقيقة والمعادن (100غ)
دليل الطاهي إلى Tane / Öğütülmüş Sumak
براعة الموقد التقليدي وأسرار المطبخ، من موازنة الحرارة على اللهب إلى سر التتبيل.
Mutfakta Kullanımı
Tane / Öğütülmüş Sumak, baharatlar tencereye doğrudan değil, sıcak yağda 10-15 saniye hafifçe çevrilerek uçucu yağları açığa çıkarılmalıdır.
Taze fesleğen, dereotu ve maydanoz pişme bittikten sonra eklenmeli; yüksek ısıda aromalarını ve C vitaminini kaybederler.
Saklama Koşulları & İpuçları
Ocak üstü baharatlıklar baharatın bayatlamasına neden olur; karanlık çekmecede cam kavanozda saklanmalıdır.
Taze maydanoz ve nane sapları bir bardak suya konup üzerine buzdolabı poşeti geçirilerek dolapta 2 hafta taze tutulabilir.
İkame Rehberi
1 yemek kaşığı taze ot yerine 1 çay kaşığı kuru ot (1:3 oranı) konsantre aroma sağlar.