Sızma Zeytinyağı
Soğuk sıkım yöntemle elde edilen, düşük asitli, Ege ve Akdeniz mutfağının altın sıvısı (Olea europaea).
لا ينتمي هذا المكون الخام بشكل مباشر إلى أي من مجموعات مسببات الحساسية الـ 14 المنظمة.
تنطبق معلومات مسببات الحساسية على المكون الأساسي النقي. بالنسبة للمنتجات المصنعة والمعبأة، تحقق من ملصق الشركة المصنعة للتأكد من عدم وجود تلوث تبادلي وإضافات.
الحقائق الغذائية والسعرات الحرارية لكل 100 غرام
جدول تحليلي للمغذيات الكبرى والصغرى الأساسية في Sızma Zeytinyağı. تستند القيم إلى 100 غرام من المكون النقي الخام.
table_chartالمغذيات الدقيقة والمعادن (100غ)
دليل الطاهي إلى Sızma Zeytinyağı
براعة الموقد التقليدي وأسرار المطبخ، من موازنة الحرارة على اللهب إلى سر التتبيل.
Mutfakta Kullanımı
Yüksek polifenollü erken hasat yağlar tencere kaynarken değil, ocaktan alındıktan sonra ve salatalara çiğ olarak gezdirilmelidir.
Zeytinyağlı tencere yemekleri piştikten sonra kapağı açılmadan kendi tenceresinde tamamen soğutulmalı, lezzetin dinlenmesi sağlanmalıdır.
Limon suyu veya sirke ile 3:1 oranında çırpıldığında ipeksi, parlak ve dengeli soslar oluşturur.
Saklama Koşulları & İpuçları
Koyu renkli cam şişede veya laklı tenekede, 14°C – 18°C serin ve kuru kiler ortamında saklanmalıdır.
Kapağı açık bırakılan zeytinyağı okside olur, nefis çimensi kokusu yerini bayat bir yağ kokusuna bırakır.
İkame Rehberi
Yüksek ısıda pişirmeler için hafif ve nötr aromalı yerli alternatif.
Sıcak yemeklerde lezzet ve gövde kazandırmak için geleneksel süt yağı ikamesi.