Главная/Базовый словарь кулинара/Adana acılı şalgam suyu

Постоянная страницаarrow_backНазад к словарю

ecoGeleneksel Demleme & Fermente İçecekler

Природа в чистом видеpH 3.5 – 5.5

biotechSpicy Turnip Juice

Натуральная кулинарная основа

İçeceklerЗапись №: #3150

Adana acılı şalgam suyu

Mor havuç ve acı süs biberinin laktik asit fermantasyonuyla elde edilen milli içecek.

check_circleСтатус аллергенов: безопасно

Этот продукт в чистом виде не входит ни в одну из 14 регламентированных групп аллергенов.

Калории12 ккал

Белки0,5 г

Углеводы2,5 г

Натуральные жиры0,1 г

На 100 г эталонной порцииПодробная таблица состава ↓

info

Информация об аллергенах относится к продукту в чистом сыром виде. Для упакованных промышленных товаров всегда проверяйте этикетку производителя на предмет перекрестного загрязнения и добавок.

Лабораторный эталон • Порция 100 г в чистом виде

Пищевая ценность и калорийность на 100 граммов

Таблица основных макро- и микронутриентов в: Adana acılı şalgam suyu. Значения указаны для 100 г чистого сырого продукта.

scienceЭталонная порция (на 100 г)

Энергетическая ценностьlocal_fire_department

12 ккал

50 кДж энергетический эквивалент

Белкиfitness_center

0,5 г

Источник незаменимых аминокислот

Углеводыgrain

2,5 г

Природные сахара: 0 г

Всего жировopacity

0,1 г

Сбалансированные жирные кислоты

table_chartМикронутриенты и минералы (100 г)

Пищевые волокна (клетчатка)0 гБаланс пищеварения

Природные сахара0 гСахара из фруктов и овощей

Натрий0 мгПриродная минеральная соль

Кальций0 мгКости и ткани

Железо0 мгКлеточная энергия

Витамин C0 мгПриродный антиоксидант

verifiedРекомендуемая суточная норма (РСН) рассчитана исходя из потребности взрослого человека в 2000 ккал/день.Стандарт: USDA FoodData Central и TÜRKOMP

Кулинарная практика и мастерство

Гид повара по: Adana acılı şalgam suyu

Традиционные тонкости и секреты очага: от температурного баланса на огне до силы правильного маринада.

skillet

Раздел 01

Mutfakta Kullanımı

Demleme Sıcaklığı

Adana acılı şalgam suyu, çay ve bitki çayları fokurdayan kaynar suyla değil, 85°c – 90°c dinlenmiş suyla demlendiğinde acılaşmaz.

Yemeklerde Kullanım

Şalgam suyu ve elma sirkesi marinasyonlarda asidite verici olarak et liflerini yumuşatır.

kitchen

Раздел 02

Saklama Koşulları & İpuçları

Açıldıktan Sonra Soğuk Zincir2°C – 4°C

Fermente içecekler açıldıktan sonra buzdolabında kapağı sıkıca kapalı olarak 3-5 gün içinde tüketilmelidir.

Kuru Çay Nemsiz YerdeHava Geçirmez

Kuru çay ortamdaki nemi ve kokuyu çeker; teneke kutuda baharatlardan uzakta saklanmalıdır.

swap_horiz

Раздел 03

İkame Rehberi

Benzer Fonksiyonlu İçeceklerAsit Dengesi

Marinasyonlarda sirke yerine limon suyu veya nar ekşisi benzer asidik fonksiyonu üstlenir.

tips_and_updatesÇayı demlerken suyu demliğe yukarıdan havalandırarak dökmek oksijen miktarını artırır ve lezzetini açar.

Кулинарная гармония и химия

Идеальные вкусовые сочетания

Традиционные вкусовые пары

nutrition

Kuru SoğanAromatik Taban

spa

SarımsakKarakter & Doku

oil_barrel

Sızma ZeytinyağıKadife Parlaklık