Главная/Базовый словарь кулинара/Afyon Manda Kaymağı

Постоянная страницаarrow_backНазад к словарю

ecoGeleneksel Mandıra Zanaatı • Doğal Maya

Природа в чистом видеpH 4.5 – 6.6

biotechClotted Cream (Kaymak)

Натуральная кулинарная основа

Süt ÜrünleriЗапись №: #2136

Afyon Manda Kaymağı

Geleneksel tatlıların ve kahvaltının taçlandırıcı kıvamlı lezzeti.

warningСодержит аллерген: Süt

По своей природе этот продукт содержит «Süt», одну из 14 регламентированных групп аллергенов. Людям с пищевой чувствительностью рекомендуется проявлять осторожность.

Калории580 ккал

Белки1,5 г

Углеводы3 г

Натуральные жиры60 г

На 100 г эталонной порцииПодробная таблица состава ↓

info

Информация об аллергенах относится к продукту в чистом сыром виде. Для упакованных промышленных товаров всегда проверяйте этикетку производителя на предмет перекрестного загрязнения и добавок.

Лабораторный эталон • Порция 100 г в чистом виде

Пищевая ценность и калорийность на 100 граммов

Таблица основных макро- и микронутриентов в: Afyon Manda Kaymağı. Значения указаны для 100 г чистого сырого продукта.

scienceЭталонная порция (на 100 г)

Энергетическая ценностьlocal_fire_department

580 ккал

2.427 кДж энергетический эквивалент

Белкиfitness_center

1,5 г

Источник незаменимых аминокислот

Углеводыgrain

3 г

Природные сахара: 0 г

Всего жировopacity

60 г

Сбалансированные жирные кислоты

table_chartМикронутриенты и минералы (100 г)

Пищевые волокна (клетчатка)0 гБаланс пищеварения

Природные сахара0 гСахара из фруктов и овощей

Натрий0 мгПриродная минеральная соль

Кальций0 мгКости и ткани

Железо0 мгКлеточная энергия

Витамин C0 мгПриродный антиоксидант

verifiedРекомендуемая суточная норма (РСН) рассчитана исходя из потребности взрослого человека в 2000 ккал/день.Стандарт: USDA FoodData Central и TÜRKOMP

Кулинарная практика и мастерство

Гид повара по: Afyon Manda Kaymağı

Традиционные тонкости и секреты очага: от температурного баланса на огне до силы правильного маринада.

skillet

Раздел 01

Mutfakta Kullanımı

Isı Kontrolü

Afyon Manda Kaymağı, peynir ve krema yüksek ateşte yağını salıp ayrışabilir; soslara ocaktan alındıktan sonra veya kısık ateşte eklenmelidir.

Oda Sıcaklığında Sunum

Olgun peynirlerin zengin aroma profilini hissetmek için servisten 20 dakika önce dolaptan çıkarılmalıdır.

kitchen

Раздел 02

Saklama Koşulları & İpuçları

Kendi Salamurasında / Yağlı Kağıtta2°C – 4°C

Plastik streç peyniri havasız bırakır; nefes alan yağlı kağıtta veya kendi tuzlu suyunda 2°C – 4°C'de saklanmalıdır.

Temiz Bıçak KuralıHijyen

Peynir kabına daima temiz ve kuru bıçakla dokunulmalı, çapraz küflenme önlenmelidir.

swap_horiz

Раздел 03

İkame Rehberi

Benzer Sertlikte PeynirlerDoku Uyumu

Eriyen peynirler (kaşar, mozzarella, dil) veya salamura peynirler (beyaz peynir, lor) kendi gruplarında ikame edilir.

tips_and_updatesPeynir sertleşmişse birkaç saat süte yatırılarak tazeliği ve yumuşaklığı geri kazandırılabilir.

Кулинарная гармония и химия

Идеальные вкусовые сочетания

Традиционные вкусовые пары

nutrition

Kuru SoğanAromatik Taban

spa

SarımsakKarakter & Doku

oil_barrel

Sızma ZeytinyağıKadife Parlaklık