Sızma Zeytinyağı
Soğuk sıkım yöntemle elde edilen, düşük asitli, Ege ve Akdeniz mutfağının altın sıvısı (Olea europaea).
Questo ingrediente grezzo non appartiene direttamente a nessuno dei 14 gruppi di allergeni principali regolamentati.
Le informazioni sugli allergeni si riferiscono all'ingrediente base puro. Per i prodotti confezionati industriali, verificare sempre l'etichetta del produttore per eventuali contaminazioni crociate e additivi.
Valori nutrizionali e calorie per 100 grammi
Tabella analitica dei principali macro e micronutrienti in Sızma Zeytinyağı. I valori si riferiscono a 100 grammi di ingrediente puro a crudo.
table_chartMicronutrienti e minerali (100g)
Guida culinaria per Sızma Zeytinyağı
Accorgimenti tradizionali del focolare e segreti di cucina, dal controllo del calore sulla fiamma all'efficacia di una marinatura.
Mutfakta Kullanımı
Yüksek polifenollü erken hasat yağlar tencere kaynarken değil, ocaktan alındıktan sonra ve salatalara çiğ olarak gezdirilmelidir.
Zeytinyağlı tencere yemekleri piştikten sonra kapağı açılmadan kendi tenceresinde tamamen soğutulmalı, lezzetin dinlenmesi sağlanmalıdır.
Limon suyu veya sirke ile 3:1 oranında çırpıldığında ipeksi, parlak ve dengeli soslar oluşturur.
Saklama Koşulları & İpuçları
Koyu renkli cam şişede veya laklı tenekede, 14°C – 18°C serin ve kuru kiler ortamında saklanmalıdır.
Kapağı açık bırakılan zeytinyağı okside olur, nefis çimensi kokusu yerini bayat bir yağ kokusuna bırakır.
İkame Rehberi
Yüksek ısıda pişirmeler için hafif ve nötr aromalı yerli alternatif.
Sıcak yemeklerde lezzet ve gövde kazandırmak için geleneksel süt yağı ikamesi.