Japanisches Salatdressing-Rezept (Ingwer-Kaltdressing)
Dieses japanische Salatdressing-Rezept; Es wird mit Reisessig, Sojasauce, Ingwer und Gemüse zubereitet. Man gibt die Zutaten in den Mixer, lässt sie kurz ruhen und schüttet sie dann in die Salate. Die Maße und die Konsistenzeinstellung werden im Abschnitt „Anleitungen“ erläutert.
Zutaten
Für die Sauce
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Das Gemüse vorbereiten
Den Sellerie in große Stücke schneiden. Die Zwiebel grob hacken. Den Ingwer reiben; Zitronenschale fein abreiben.
Mischen
Reisessig, Ketchup, Sellerie, Ingwer, Zwiebel, Sojasauce, Wasser, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in den Mixer geben. Ziehen, bis es glatt ist.
Konsistenz und Geschmackseinstellung
Wenn die Sauce zu dick ist, 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen und noch einmal kurz wenden. Passen Sie das Salz durch Abschmecken an.
Ruhen und servieren
Geben Sie die Soße in ein Glas. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen; so dass sich die Aromen festsetzen. Schütteln Sie es und gießen Sie es vor dem Servieren über Ihren Salat.