Yahudi Elmalı Kek Tarifi (Jewish Apple Cake)
Yahudi elmalı kek tarifi; tarçınlı elma katmanları ve vanilyalı, yumuşak kek hamuruyla hazırlanır. Bu tarifte malzemeleri sade, nasıl yapılır adımları ise kısa ve net tutulur; dilimleyip çay veya kahveyle servis edebilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Kek için
2. Elmalı katman için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Orta boy kek kalıbını yağla ve tabanını istersen yağlı kâğıtla kapla; böylece kek daha kolay çıkar.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta homojen olana kadar karıştır. Topak kalmaması için unu kaşıkla havalandırman yeterli.
Şeker ve vanilyayı ekle
Toz şekeri kuru karışıma al, ardından vanilyayı ekle. Karışımın her yerine şekerin dağılmasına dikkat et.
Yumurtaları bağla
Yumurtaları tek tek ekleyip spatula veya mikserin düşük devrinde karıştır. Hamur kalın ve yoğun görünebilir; bu tarifte normal.
Elmaları hazırla
Dilimlenmiş elmaları 1/2 su bardağı şekerle harmanla. Ayrı bir kâsede tarçın ile 4 yemek kaşığı şekeri karıştır.
Katları oluştur
Kalıba hamurun üçte birini yay. Üzerine elmaların bir kısmını diz ve tarçın-şeker karışımından serpiştir. Aynı işlemi 2 kez daha tekrarla; üst katmanda da tarçın-şeker kalsın.
Pişir
Keki fırının orta rafında yaklaşık 60 dakika pişir. 50. dakikadan sonra kontrol et; kürdan temiz çıkıyorsa fırından al.
Dinlendir ve servis et
Kalıpta 10–15 dakika dinlendir, sonra tel ızgara üzerine çıkarıp tamamen soğut. Dilimleyip servis et; istersen üzerine hafif pudra şekeri de serpebilirsin.