Winnipeg Tavuk Köri Tarifi (Tavuk Göğsü ile)
Winnipeg usulü tavuk köri tarifi; soğanı tereyağında yumuşatıp köriyle kısaca kavuruyor, tavuk göğsünü ekleyip sulu bir sosla pişiriyoruz. Nişasta ile kıvam vererek hızlıca toparlanan, pilav veya ekmekle servis edebileceğin pratik bir ana yemek. Malzemeleri az, nasıl yapılır adımları net.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Soğanı yumuşat
Geniş bir tencerede tereyağını erit. Doğranmış soğanları ekle ve orta ateşte 6–8 dakika, rengi dönüp yumuşayana kadar karıştırarak sotele.
Köriyi kokusunu çıkar
Köri tozunu soğanların üzerine serpiştir. 30–45 saniye kadar karıştırarak kavur; baharatın kokusu açılınca bir sonraki adıma geç.
Tavukları ekle
Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü tencereye al. Tavuklar dıştan beyazlayana kadar 4–5 dakika karıştırarak pişir.
Sosu hazırlayıp ekle
Ayrı bir kasede su ile mısır nişastasını topak kalmayacak şekilde çırp. Karışımı tencereye dök, tuz ve istersen karabiberi ekle.
Kıvam verip pişir
Kaynamaya yaklaşınca ateşi kıs. Sos koyulaşana kadar 5–8 dakika ara ara karıştır. Tavuklar tamamen pişince ocaktan al; gerekirse çok az su ekleyip kıvamı ayarla.
Servis et
Tavuk köriyi sıcak servis et. Pilav, bulgur ya da ekmekle iyi gider; servis öncesi tencerenin dibinin tutmamasına dikkat ederek son bir kez karıştır.