Warr Shu Gai Bademli Kemiksiz Tavuk Tarifi
Warr Shu Gai bademli kemiksiz tavuk tarifi; dışı hafif kabuklu tavuk parçaları, mantarlı ve soya soslu sıcak bir sosla buluşur. Bu tarifte tavuk önce hafifçe marine edilir, sonra kabartma tozlu hamurla kaplanıp kızartılır. Üzerine tavuk suyuyla hazırlanan sosu gezdirip hemen servis edebilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Tavuk için
2. Sos için
3. Kaplama hamuru için
Adım Adım Hazırlanışı
Tavuğu hazırlayıp marine et
Tavuk göğüslerini iri lokmalık dilimle. Tuz ve kuru şeriyi ekleyip karıştır. 10 dakika kadar beklet, böylece lezzet daha iyi oturur.
Nişastalı karışımı ekle
4 yemek kaşığı mısır nişastasını 3 yemek kaşığı suyla aç. Bu karışımı tavuğa ekleyip her parçayı ince bir tabaka kaplayacak şekilde harmanla.
Sosu tencereye al
Tereyağını tencerede erit. Mantarları ekleyip 3–4 dakika sotele. Tavuk suyunu, soya sosunu ve tavuk bulyon granülünü ekleyip kaynamaya bırak.
Sosu kıvamlandır
3 yemek kaşığı mısır nişastasını az suyla pürüzsüz yap. Kaynayan sosa yavaşça döküp karıştır; sos parlak ve hafif koyu bir kıvam alınca ocağı kıs.
Kaplama hamurunu hazırla
Un ve kabartma tozunu geniş bir kapta karıştır. Yumurtayı ve suyu ekleyip akışkan ama tavuğa tutunan bir hamur elde edene kadar çırp.
Tavuğu kapla
Marine edilmiş tavuk parçalarını hamura batır. Fazla hamurun süzülmesine izin ver; çok kalın kaplama kızarmayı zorlaştırır.
Kızart
Derin bir tencerede yağı ısıt (orta-yüksek ateş). Tavukları parti parti kızart; her yüzü altın rengi olana kadar çevir. Kağıt havlu üzerine al.
Servis et
Kızarmış tavukları tabağa yerleştir. Üzerine sıcak mantarlı sosu gezdir. İstersen üstüne kavrulmuş badem serpip hemen servis et.