Tereyağlı Butter Tart Tarifi (Kuru Üzümlü ve Cevizli)
Bu tereyağlı butter tart tarifi, esmer şekerli iç harcıyla kısa sürede hazırlanan pratik bir tatlıdır. Malzemeleri az; kuru üzüm ve cevizle tatlandırıp fırında 25 dakikada pişirirsin. Nasıl yapılır kısmında iç harcın kesilmemesi için küçük ısı ipuçları var.
Gerekli Malzemeler
İç harç için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Tartları pişireceğin kalıplar hazırsa (mini tart tabanı veya önceden hazırlanmış tart hamuru), tepsiyi de yanına al.
Kuru üzümü ve cevizi hazır et
Kuru üzümü hızlıca yıka ve süz. Pekanı/cevizi iri parçalar halinde doğra; çok ufaltma ki içte dokusu kalsın.
Yağ ve şekeri karıştır
Esmer şekeri, tereyağını ve margarini bir kapta spatulayla ezerek karıştır. Şeker biraz iri kalabilir, sorun değil; fırında erir.
Yumurta ve sütü ekle
Yumurtayı ekleyip kısa süre çırp. Ardından sütü ve vanilyayı koy, pürüzsüz olana kadar karıştır. Karışımı çok uzun çırpma; fazla hava kabarcığı istemeyiz.
Üzüm ve cevizi karışıma kat
Kuru üzüm ve pekanı ekleyip nazikçe karıştır. İstersen tat dengesini toparlamak için minicik tuz veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsin.
Tartlara paylaştır
Hazır mini tart tabanlarına veya tart hamuruna iç harcı eşitçe dök. Taşmaması için kenardan 3-4 mm boşluk bırak.
Pişir
Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişir. Kenarlar oturup orta kısmı hafif titreşimliyse olmuş demektir; soğurken toparlar.
Dinlendir ve servis et
Fırından alınca 10-15 dakika kalıpta beklet, sonra çıkar. Ilık veya oda sıcaklığında servis edebilirsin.