Tavuklu A La King Tarifi (Kremalı Mantarlı Tavuk)
Tavuklu A La King tarifi; tereyağı ve unla hazırlanan hızlı bir roux üzerine sütle kremamsı bir sos kurup tavuk, mantar ve biberle birleştirerek yapılır. Bu tarifte malzemeleri pratik, nasıl yapılır adımları kısa ve net; sıcak servis ederek pilav, makarna ya da tost üzerinde değerlendirebilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Sos bazı için
2. 2 çay kaşığı Worcestershire tarzı çeşni sosu
Adım Adım Hazırlanışı
Malzemeleri hazırla
Tavuğu didikle veya küp doğra. Kereviz, mantar ve biberleri küçük parçalar halinde hazır et; böylece pişirme kısa sürer.
Roux (unlu yağ) yap
Orta ateşte tencerede tereyağını erit. Unu ekleyip 1 dakika karıştır; un kokusu hafifçe kaybolsun ama rengi koyulaşmasın.
Sosu kur
Sütü yavaş yavaş eklerken çırp; topaklanmayı önlemek için sürekli karıştır. Sos koyulaşınca tuz, karabiber ve Worcestershire tarzı sosu ekle.
Sebzeleri ve tavuğu ekle
Kereviz, mantar, yeşil biber ve pimiento’yu tencereye al. Ardından tavukları ekleyip 3 dakika, sebzeler hafif yumuşayana kadar karıştırarak pişir.
Son dokunuş ve servis
Ocaktan almadan önce maydanozu karıştır. Sıcak servis et; istersen pilav, makarna ya da kızarmış ekmek üzerinde kullan.