Sütlü Karamelli Islak Kek Tarifi (Yoğun Soslu Tatlı)
Bu sütlü karamelli ıslak kek tarifi, fırında pişen kakaolu kekin üzerine sütlü sos dökerek hazırlanır. Malzemeleri az, nasıl yapılır adımları net; buzdolabında dinlenince dilimlemesi kolaylaşır. Kalabalık sofralar için pratik bir tatlıdır.
Gerekli Malzemeler
1. Sos için
2. Kek için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Orta boy dikdörtgen bir kalıbı hafifçe yağla ya da pişirme kağıdı ser; böylece kek kolay çıkar.
Kek hamurunu karıştır
Yumurtaları ve şekeri 2–3 dakika çırp. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyip ekle; spatulayla akışkan bir hamur olana kadar karıştır.
Keki pişir
Hamuru kalıba dök, üzerini düzle. 30–35 dakika pişir; kürdan temiz çıkınca fırından al.
Sosu hazırlayıp ılıt
Suyu ve şekerli yoğunlaştırılmış sütü küçük bir tencerede karıştır. Kaynatmadan, sadece ısıtıp şekerin çözünmesini sağla; sosu ılık bırak.
Keki delin ve sosla buluştur
Kek sıcakken üzerine çatal ya da şişle sık aralıklarla delikler aç. Ilık sosu yavaşça her yere gelecek şekilde dök; çekmesi için 10 dakika bekle.
Dinlendir ve servis et
Kalıbı oda sıcaklığında 20 dakika beklet, sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendir. Dilimleyip servis et; istersen üzerine az kakao serpebilirsin.