Ana YemeklerBalık & Deniz Ürünleri#soslu seafood newburg tarifi#deniz mahsullü newburg#karides tarifi#ıstakoz tarifi#deniz tarağı tarifi#newburg sosu#şerili sos#15 dakikada tarif#deniz ürünleri malzemeleri#nasıl yapılır#kolay deniz mahsulleri#tereyağlı sos

Soslu Deniz Mahsullü Newburg Tarifi (Karides, Istakoz, Deniz Tarağı)

Name: Soslu Deniz Mahsullü Newburg Tarifi (Karides, Istakoz, Deniz Tarağı)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porsiyon
Ingredients: Deniz ürünleri; 1 adet Karides (ayıklanmış, temizlenmiş); 1 birim küçük deniz tarağı (bay scallop); 1 birim ıstakoz eti (pişmiş veya önceden haşlanmış); 1 adet Tuzsuz tereyağı; 1 adet Un; 0.5 adet Birim Worcestershire sosu; 1/2 birim kuru şeri (yoksa kuru beyaz şarap); 2 adet Taze limon suyu; 1 adet Tuz (damak tadına göre); 1 adet Beyaz biber; 0.25 adet Muskat rendesi; 1 adet Toz kırmızı biber (paprika)

Soslu Deniz Mahsullü Newburg tarifi; karides, deniz tarağı ve ıstakozu tereyağlı-unlu bir bazla kısa sürede kremamsı bir sosa bağlar. Newburg sosunu şeri, limon suyu ve baharatlarla dengelersin. Bu tarifte malzemeleri ve nasıl yapılır adımlarını net tuttum; sıcak servis etmeyi unutma.

İyi Bir YemekTopluluk Yazarı

Henüz puanlanmadı

Soslu Deniz Mahsullü Newburg Tarifi (Karides, Istakoz, Deniz Tarağı)

Editoryal Mutfak Arşivi

Hazırlık5 dk

Pişirme15 dk

ZorlukOrta

Porsiyon12 Kişilik

Enerji-

Gerekli Malzemeler

Ölçü:12porsiyon

1. Malzemeler

Deniz ürünleri

Karides (ayıklanmış, temizlenmiş)

1 birim küçük deniz tarağı (bay scallop)

1 birim ıstakoz eti (pişmiş veya önceden haşlanmış)

2. Sos için

Tuzsuz tereyağı

Birim Worcestershire sosu

1/2 birim kuru şeri (yoksa kuru beyaz şarap)

Taze limon suyu

Tuz (damak tadına göre)

Beyaz biber

Muskat rendesi

Toz kırmızı biber (paprika)

Adım Adım Hazırlanışı

7 Aşamalı Pişirme

Deniz ürünlerini hazırla

Karidesi temizle, deniz tarağını süzdür, ıstakoz etini lokmalık doğra. Hepsi kuru olursa sos daha iyi tutar.

Tereyağını erit

Geniş bir tavayı orta ateşe al. Tereyağını ekleyip tamamen erimesini bekle, kızartmadan ilerle.

Unla roux yap

Unu tavaya serpip 1–2 dakika karıştır. Amaç çiğ un kokusunu almak; rengini koyulaştırma.

Aromaları ekle

Worcestershire sosu, kuru şeri ve limon suyunu ekle. Spatula ile karıştırıp sosu pürüzsüzleştir.

Baharatla dengele

Tuz, beyaz biber, muskat ve paprikayı ekle. Kısık-orta ateşte kısa süre kaynatıp kıvamı toparlat.

Deniz ürünlerini sosta ısıt

Karides, deniz tarağı ve ıstakozu ekle. Sadece ısınana ve karides pembeleşene kadar 2–4 dakika karıştır; fazla pişirirsen sertleşir.

Servis et

Sosu hemen sıcak servis et. İstersen pilav, makarna ya da kızarmış ekmek üstünde sunabilirsin.

Henüz Puanlanmadı(İlk değerlendirmeyi siz ekleyin)