Şeftalili Ekşi Kremalı Turta Tarifi (Peach Sour Cream Pie)
Şeftali ve ekşi kremayla hazırlanan bu turta tarifi, hafif ekşimsi bir dolgu ve yumuşak bir doku verir. Malzemeleri karıştırıp fırında pişirerek kısa adımlarla nasıl yapılır öğrenebilirsin; dilimleyip soğutarak daha düzgün servis edersin.
Gerekli Malzemeler
Dolgu için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve tabanı hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Turta tabanını kalıba yerleştirip kenarlarını düzelt; çok yumuşaksa 5 dakika buzdolabında dinlendir.
Dolguyu karıştır
Bir kapta ekşi kremayı, portakal suyunu, esmer şekeri ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırp. Topak kalmaması için unu ve kıvam için ayrılan unu azar azar ekle.
Şeftalileri ekle
Dilimlenmiş şeftalileri karışıma nazikçe karıştır. Şeftali çok suluysa fazlalığını süz; böylece taban daha az ıslanır.
Turtayı doldur
Hazırladığın dolguyu turta tabanına dök ve yüzeyini spatulayla hafifçe düzleştir.
Pişir
Turtayı fırının orta rafında 40–45 dakika pişir. Kenarlar sabitlenip orta kısmı hafifçe sallanıyorsa olmuş demektir; fazla kızarmasın diye son 10 dakikada kontrollü ol.
Soğut ve servis et
Fırından çıkarınca oda sıcaklığında 30 dakika dinlendir, sonra daha kolay dilimlemek için 1–2 saat buzdolabında soğut. Dilimleyip servis et.