Sarımsak ve Biberiyeli Hindi Tarifi
Sarımsak, limon ve kuru biberiye ile aromalandırılan bu bütün hindi tarifi, fırında yavaşça pişirilir. Bu tarifte malzemeleri az, hazırlığı kolay; lezzeti ise otlar ve narenciye ile dengeli. Nasıl yapılır: hindiyi otlu-sarımsaklı karışımla ovup dinlendirin, sonra fırında kızarana kadar pişirin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırlayın
Fırını 170°C’ye ısıtın. Hindiyi kağıt havluyla kurulayın; bu, derinin daha iyi kızarmasına yardımcı olur.
Aromalı karışımı yapın
Sarımsak, limon suyu ve kabuk rendesi, kuru biberiye ve adaçayını küçük bir kapta karıştırın. İsterseniz bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
Hindiyi ovun
Karışımı hindinin her yerine, özellikle göğüs ve but kısımlarına iyice yedirin. Vaktiniz varsa 20–30 dakika dinlendirin.
Limonu ekleyin
Kalan limonu dilimleyin ve hindinin içine veya tepsiye etrafına yerleştirin; pişerken hafif narenciye aroması verir.
Pişirin
Hindiyi fırın tepsisine alın. Yaklaşık 3–3,5 saat, üzeri kızarıp içi pişene kadar pişirin. Üstü fazla hızlı kızarırsa üzerini folyo ile gevşekçe kapatın.
Dinlendirin ve servis edin
Fırından alınca 15–20 dakika dinlendirin. Sonra dilimleyip servis edin; dinlenme, et suyunun içeride kalmasına yardım eder.