Ravent Kareleri Tarifi (Rhubarb Squares)
Ravent kareleri tarifi: Unlu, tereyağlı taban üzerine yumurtalı vanilyalı harç ve raventle hazırlanır. Nasıl yapılır: tabanı bastır, harcı dök, fırında pişir, kare kes.
Gerekli Malzemeler
1. Taban için
2. Dolgu için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Kare bir fırın tepsisini/kalıbı hafifçe yağla ya da pişirme kâğıdı ser.
Tabanı karıştır
Un ve pudra şekerini bir kapta buluştur. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınla kırıntı kıvamına getir.
Tabanı bastır ve ön pişir
Karışımı kalıbın tabanına eşit şekilde bastır. 12–15 dakika, kenarlar hafif renk alana kadar pişir.
Dolgu harcını çırp
Toz şeker ve 1/4 su bardağı unu karıştır. Yumurtaları ekleyip pürüzsüz olana kadar çırp, vanilyayı kat.
Raventi ekle
Doğranmış raventi harca ekleyip spatulayla nazikçe karıştır. Dondurulmuş ravent kullanıyorsan fazla suyunu süz ki taban ıslanmasın.
Birleştir ve pişir
Harci sıcak tabanın üzerine dök ve düzleştir. 28–35 dakika, orta kısmı sabitlenene kadar pişir.
Soğut ve kare kes
Kalıbı tel ızgarada tamamen soğut. Daha net dilimler için 30 dakika buzdolabında dinlendirip kareler halinde kes.