Pekânlı Elmalı Kek Tarifi (Apple Pecan Cake)
Bu pekânlı elmalı kek tarifi; tarçın ve muskatla aromalanan, bol elma parçalı, klasik fırın keki dokusuna sahip bir tatlıdır. Malzemeleri sade, yapımı pratik: önce kuru karışımı hazırlayıp, ardından ıslak malzemelerle birleştiriyor ve elma ile pekânı ekleyip fırınlıyorsun. Nasıl yapılır kısmında adım adım ilerleyerek kekin eşit pişmesine dikkat edebilirsin.
Gerekli Malzemeler
Kuru karışım
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Kek kalıbını tereyağıyla yağla; istersen tabanına pişirme kâğıdı sererek çıkarmayı kolaylaştır.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, kabartma tozu, karbonat, tuz, tarçın ve muskatı bir kapta topak kalmayacak şekilde harmanla. Bu karışım kekin dengeli kabarmasına yardım eder.
Tereyağı ve şekeri çırp
Tereyağı ile toz şekeri daha açık renk alana kadar çırp. Şekeri bu aşamada iyi yedirmek dokuyu daha düzgün yapar.
Yumurta, süt ve aromaları ekle
Yumurtaları tek tek ekleyip her eklemeden sonra kısaça çırp. Süt, rom ve vanilya özütünü ekleyip karışım pürüzsüz olana kadar karıştır.
Kuru ve ıslak karışımı birleştir
Kuru karışımı ıslak karışıma 2–3 partide ekle. Spatulayla, un kaybolana kadar nazikçe karıştır; fazla karıştırma ki kek sertleşmesin.
Elma ve pekânı ekle
Doğranmış elmaların ve kıyılmış pekânın çoğunu hamura kat. Birkaç parçayı üstü için ayırıp en son serpebilirsin.
Pişir
Hamuru kalıba dök, üstünü düzleştir ve ayırdığın pekânları serpiştir. Yaklaşık 70 dakika pişir; kürdan temiz çıkınca fırından al.
Dinlendir ve servis et
Keki kalıpta 10–15 dakika dinlendir, sonra tel ızgaraya al. Ilıyınca dilimle; istersen yanında sade yoğurt veya dondurmayla servis edebilirsin.