Mikrodalgada Ekmek-Yağ Turşusu (Bread & Butter Pickles) Tarifi
Mikrodalgada kısa sürede hazırlanan ekmek-yağ turşusu tarifi: salatalık ve soğan, şekerli sirkeli karışımla yumuşayıp aromalanır. Bu pratik yöntemle turşu malzemeleri hızlıca birleşir; soğuttuktan sonra sandviç, burger ve salatalarda kullanabilirsin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Sebzeleri hazırla
Salatalıkları ince dilimle. Soğanı yarım ay olacak şekilde ince doğra; dilimler ne kadar ince olursa turşu o kadar çabuk lezzetlenir.
Karışımı mikrodalgaya uygun kapta birleştir
Mikrodalgaya uygun büyük bir cam kapta şeker, beyaz sirke, tuz, hardal tohumu, kereviz tohumu ve zerdeçalı karıştır. Şekerin ıslanması yeterli; tamamen erimesi birazdan olacak.
Isıt ve çözündür
Karışımı mikrodalgada yüksek güçte yaklaşık 2–3 dakika ısıt. Çıkarıp karıştır; şeker belirgin şekilde eriyene kadar kısa aralıklarla ısıtıp karıştırmayı sürdür.
Salatalık ve soğanı ekle
Dilimlenmiş salatalık ve soğanı sıcak sirkeli karışıma ekle. Kaşıkla bastırarak her dilimin sıvıyla temas etmesini sağla.
Kısa pişirme ve dinlendirme
Kabı tekrar mikrodalgaya alıp 2–3 dakikalık aralıklarla toplamda yaklaşık 6–8 dakika ısıt; aralarda karıştır. Dilimler hafif yumuşayıp parlak görünmeye başlayınca tamamdır; fazla ısıtıp diriliğini kaybettirme.
Soğut ve servis et
Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar beklet, sonra buzdolabına al. Soğudukça aroması oturur; sandviç ve burgerlerde, salatalarda kullanabilirsin.