Krakelingen Tarifi (Sekiz Şekilli Tereyağlı Kurabiye)
Krakelingen tarifi: Sekiz şeklinde, tereyağlı kurabiyeler. Bu tarifte malzemeleri kısa sürede karıştırıp hamuru dinlendirmeden şekil veriyoruz; 7 dakikada hızlıca pişiyor. Nasıl yapılır adımlarını takip edip kenarlarını hafif renk alınca fırından çıkarın.
Gerekli Malzemeler
Hamur için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırlayın
Fırını 200°C’ye ısıtın. Tepsiye pişirme kâğıdı serin ki kurabiyeler rahat ayrılsın.
Hamuru yoğurun
Tereyağı ve toz şekeri bir kapta kısa süre karıştırın. Unu ve (kullanıyorsanız) tuzu ekleyin; suyu yavaş yavaş dökerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yapın. Çok yoğurup hamuru ısıtmamaya dikkat edin.
Şekil verin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Tezgâhta ince bir şerit gibi yuvarlayın ve iki ucu birbirine yaklaştırıp “8” şekli oluşturun. İsterseniz üstünü hafifçe toz şekere batırın.
Pişirin
Kurabiyeleri aralıklı şekilde tepsiye dizin. 7 dakika pişirin; kenarlar çok hafif renk almaya başlayınca fırından çıkarın. Fazla kızartmayın, soğudukça kıvamı oturur.
Soğutun ve servis edin
Kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletin, sonra tel ızgaraya alın. Ilınınca servis edebilirsiniz.