Kolalı Hurmalı Meyveli Kek (Quick Bread) Tarifi
Kolalı hurmalı meyveli kek tarifi; hurma, esmer şeker ve tarçının sıcak aromasıyla hazırlanan, çabuk ekmek tarzı bir kek. Malzemeleri karıştırıp kalıba alın, fırında pişirin; dilimlenince çaya ve kahveye iyi gider. Nasıl yapılır adımlarını takip ederek kolayca toparlayabilirsin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Baton kek kalıbını yağla ve istersen tabanına pişirme kâğıdı ser.
Hurmaları yumuşat
Doğranmış hurmaları bir kaseye al, sıcak suyu ekle ve 10 dakika beklet. Böylece kekin içi daha dengeli nemlenir.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, karbonat, kabartma tozu ve tarçını ayrı bir kapta harmanla. Topak kalmaması için kısa kısa çırpman yeterli.
Sıvı karışımı oluştur
Başka bir kapta yumurta, vanilya ve esmer şekeri karıştır. Limon kabuğu rendesini ekle, ardından kolayı döküp tekrar karıştır.
Hamuru birleştir
Kuru karışımı sıvı karışıma ekle. Spatula ile sadece un kaybolana kadar karıştır; fazla çırpmamaya dikkat et.
Hurma ve cevizi ekle
Suyunu süzdüğün hurmaları ve pekan cevizini hamura kat. Her yere eşit dağılması için nazikçe karıştır.
Pişir
Hamuru kalıba aktar. Önceden ısıtılmış fırında 55–60 dakika pişir. Kürdan temiz çıkıyorsa fırından al.
Dinlendir ve servis et
Keki kalıpta 10 dakika dinlendir, sonra tel ızgaraya alıp tamamen soğut. Dilimleyip servis et.