Kıymalı Peynirli Yeşil Biber Dolması Tarifi
Kıymalı harç, pirinç ve domatesle doldurulan yeşil biberler, fırında yumuşayana kadar pişirilir ve üzerine kaşar peyniri eklenir. Bu dolma tarifi için malzemeleri hazırlayıp kısa sürede pratik şekilde nasıl yapılır adımlarını takip edebilirsin.
Gerekli Malzemeler
Dolma için
Adım Adım Hazırlanışı
Biberleri hazırla
Fırını 190°C’ye ısıt. Biberlerin kapak kısmını kesip çıkar, çekirdeklerini temizle. Çok büyükse tabanını incecik düzleyip dik durmasını sağla; tamamen kesme.
İç harcı başlat
Bir tavada kıymayı orta ateşte hafif renk değiştirene kadar kavur. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar 3–4 dakika çevir.
Pirinç ve domatesi ekle
Pirinçi, domatesi, tuzu ve Worcestershire sosunu karıştır. Üzerine suyu dök, kapağı kapat ve pirinç yarı pişene kadar 8–10 dakika kısık ateşte tut. Çok kuru görünürse 2–3 yemek kaşığı daha su ekleyebilirsin.
Biberleri doldur
Biberleri harçla sıkıştırmadan doldur. Harç pişerken biraz şişeceği için ağız kısmında küçük bir boşluk bırak.
Fırında pişir
Doldurulmuş biberleri dik şekilde fırın kabına yerleştir. Kabın dibine az miktarda su ekleyip (yaklaşık 1 cm) biberlerin kurumamasını sağla. 30–35 dakika, biberler yumuşayana kadar pişir.
Peyniri ekleyip tamamla
Biberlerin üzerine cheddar peynirini paylaştır. 3–5 dakika daha fırınla; peynir eriyince çıkar. Servisten önce 5 dakika dinlendir.